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黄金草帽虾

草帽虾是原料虾的一种加工方式,以海虾为主要原料,使用其他辅助原料加工成成品,成品为草帽形状,用细海苔作为装饰条,形状美观口感酥脆。该产品原料容易采购,制作方法也较为简单,家庭料理也可以轻松完成,不失为饭桌上的一道创意菜品。
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制作步骤

  • 11

    原料图。

  • 22

    猪肉糜和虾仁一起剁几下(虾仁不要剁太碎)。和香葱末,姜末一起混合。

  • 33

    加入所有调料,搅拌上劲。鸡蛋打均匀。

  • 44

    取两个饺子皮,一张放在平台上,放一团肉馅。

  • 55

    另一张盖上。整理成草帽状。

  • 66

    用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉,留着有用。剪好以后,边缘用手捏扁捏薄一些。

  • 77

    在草帽上用刷子刷一层蛋液,沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次,沾一次面包糠。

  • 88

    把剪掉的边角撒点水,绿茶粉撒上,做成绿茶面团。搓成条装饰草帽。

  • 99

    用筷子沿着你要贴蝴蝶结的地方,戳一圈印,刷点蛋液。

  • 1010

    做好的草帽生坯。

  • 1111

    入五成热油锅,圆肚子朝下炸金黄即可。

  • 1212

    炸好的草帽。要是圆肚子往上,容易边缘翘起来。

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