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蒜香带鱼

蒜味香浓,小辣椒带来的辣感,夹杂着些许淡淡的香芹香,回味在口中的淡淡的甜味儿。咬一口带鱼,满嘴的鱼香,喜欢带鱼,喜欢蒜味,喜欢辣味的童鞋们绝对不可以错过这道美食哦。
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制作步骤

  • 1 1

    买来的带鱼洗净切段,带鱼注意洗净腹黑,将腌料(除地瓜粉外)加入处理好的带鱼中

  • 2 2

    抓匀,让带鱼均匀地沾上腌料,然后腌制30分钟

  • 3 3

    大蒜切片,小辣椒切1.5毫米厚的小粒,香芹切末备用

  • 4 4

    腌制好的带鱼均匀地抹上一层薄地瓜粉

  • 5 6

    炸至金黄捞出备用

  • 6 5

    锅中热油,将裹好地瓜粉的带鱼放入油锅炸

  • 7 7

    另起锅,烧热2大匙橄榄油,加入大蒜片炒香

  • 8 8

    倒入香芹末与辣椒粒煸炒出香味

  • 9 9

    加入米酒和原味高汤

  • 10 11

    待高汤烧开,放入炸好的带鱼

  • 11 10

    依次加入糖、鸡粉、黑胡椒粒

  • 12 12

    小心翻炒至高汤收干出锅转盘即可

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