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扬州炒饭

相传隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨艺高手逐步创新,即发展成风味独特,小有名气的主食之一。其配料丰富、色泽漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠长。 泰国香米饭品质优良、香味袭人、入口膨松香甜,用它来做传统扬州炒饭,口味更佳。
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制作步骤

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    准备食材。泰国香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量

  • 2 2

    将香米淘洗干净,然后放到电饭煲中,加适量的清水开始煮饭,饭煮好后,晾凉备用

  • 3 3

    黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用

  • 4 4

    虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用

  • 5 5

    锅中加适量清水,水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用

  • 6 6

    锅中加少许油,油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用

  • 7 7

    锅中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出备用

  • 8 8

    锅中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散

  • 9 9

    将米饭倒入锅中翻炒匀均

  • 10 10

    将各种蔬菜倒入锅中翻炒匀均

  • 11 11

    将虾仁倒入锅中,然后滴少许香油翻炒匀均后即可出锅

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