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南极磷虾水蒸蛋

朋友前阵子送了些南极磷虾给我尝鲜,原味的南极磷虾皮很薄,肉质饱满,晶莹剔透、细腻又鲜美,鉴于为了磷虾本身的鲜美,所以我只是用最少的调料来烹饪,这次做了南极磷虾水蒸蛋,口感异常细滑鲜嫩,美味无比。
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制作步骤

  • 1 1

    土鸡蛋3个

  • 2 2

    将鸡蛋按1:1.5的比例加入水、加入少量的盐用筷子搅拌均匀,这时表面会有很多气泡

  • 3 3

    将容器里面放入少量南极磷虾

  • 4 4

    将蛋液用勺子撇去气泡倒入容器中

  • 5 5

    凉水入锅,容器盖好盖子(没有盖子的可以蒙上保鲜膜)水开后中火蒸9分钟

  • 6 6

    加入南极磷虾再蒸1分钟即可

  • 7 7

    吃之前淋入少许海鲜酱油,撒入葱花,滴几滴香油(我手一抖香油加多了)

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