返回主站: 张垣生活网
账号注册 登陆
餐厅

餐厅 特产 菜谱 食材 文章

热门餐厅: 张家口阿桂嫂桂林米粉过桥米线张家口权味石锅拌饭张家口尚上芊川公馆

绿豆凉粉

绿豆有清热解毒,消暑开胃之效,是老少皆宜的夏季饮食佳品。用绿豆淀粉制作成的凉粉,口感顺滑,清凉适口。是夏季餐桌上一道受全家人喜爱的小菜。
点击查看大图
  • 美食图片1
  • 美食图片2
  • 美食图片3
  • 美食图片4

制作步骤

  • 1 1

    准备食材。绿豆淀粉一碗,水六碗。拌料有:花生60克、香菜10克、小香葱5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、盐1克、糖2克、鸡精1克、香油几滴、辣椒油2勺、老干妈豆豉两勺

  • 2 2

    将绿豆淀粉和一碗水混合,搅拌匀均后过筛

  • 3 3

    将剩下的五碗水倒入锅中,大火烧开

  • 4 4

    将淀粉糊缓缓的倒入开水锅中,边倒边搅动。待淀粉糊烧开冒泡后,转小火。继续搅动,搅自面糊透明为止

  • 5 5

    将做好的淀粉糊盛到保鲜盒中

  • 6 6

    冷却后放到冰箱冷藏2小时

  • 7 7

    花生用开水浸泡十分钟,方便脱皮

  • 8 8

    脱皮后的花生放到锅中,小火煎炸至金黄色

  • 9 9

    将花生压成碎备用

  • 10 10

    蒜切末,香菜、香葱切碎备用。再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁备用

  • 11 11

    将凝固好的凉粉切条,然后撒上蒜末,淋上碗汁。再撒上花生碎、老干妈豆豉、香菜、香葱即可食用

顶部 收藏 打印
表情

注册 | 登陆

欢迎登陆 张垣生活网

关闭

| 企业(个人)用户登录

  • 验证码
还没有52zjk账号?
或使用合作网站帐号登录
QQ账号登陆 微博账号登陆