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小排骨土豆汤

小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一,做法简单,材料也很容易买到,小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配。完全不用放一点点味精,都可以鲜到爆表。煮汤的时候满屋飘香,肉香味浓,土豆煮过之后也吸收了完美的肉味,变得更好吃。
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制作步骤

  • 1 1

    猪肋排切块洗净,放入锅中倒入凉水大火煮开,撇去后浮沫,捞出备用

  • 2 2

    炒锅中放入一小勺油烧热,放入葱姜爆香

  • 3 3

    将猪肋排倒入,烹入5ml料酒炒香

  • 4 4

    将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中,加入约2L-2.5L左右的水

  • 5 5

    大火煮开后调小火焖煮2小时,剩余半小时时加入2小勺盐

  • 6 6

    剩余10分钟时,加入切好条的土豆块,大火煮开后调小火,快好的时候剪入葱花即可

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