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樱花虾咸萝卜焖黄豆是绝妙的佐粥小菜

发布时间:2017-12-15 09:49 | 来源:张垣生活网 | 编辑:小白 | 阅读:107 次 | 评论:0

 喝粥的时候搭配着合适的佐粥小菜,滋味更好,樱花虾咸萝卜焖黄豆脆嫩、鲜甜、营养好,是无上绝妙的佐粥小菜!

 喝粥的时候搭配着合适的佐粥小菜,滋味更好,樱花虾咸萝卜焖黄豆脆嫩、鲜甜、营养好,是无上绝妙的佐粥小菜!

原料:

樱花虾200克,水发黄豆200克,萝卜咸菜约500克,大葱1段,香油少许。

准备工作:

  萝卜咸菜切成黄豆粒大小的丁,樱花虾洗净沥水,水发黄豆也洗净沥水。

做法步骤:

  1、热锅热油倒入樱花虾大火爆炒,将樱花虾体内过多的水分逼出来,炒好备用。

  2、热锅凉油下入葱段爆锅,倒入黄豆粒翻炒几下,加少许水焖至黄豆约八成熟。

  3、倒入咸萝卜丁翻炒均匀,再倒入樱花虾,不要翻动,改小火继续焖上5分钟左右。

  4、打开锅盖淋点香油就可以关火起锅了。

多说两句:

  1、樱花虾体内有大量的水分,首先要把它体内的水分通过爆炒逼出来,这样才能让整道菜吃起来比较爽脆,便于保存。

  2、炒好的樱花虾下锅后不要翻动,让黄豆粒和咸萝卜丁在下面,这样才保证樱花虾不会熟过头,还能让黄豆粒和咸萝卜丁充分吸收虾的鲜味。

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