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白菜粉丝氽肉丸的做法,土掉渣的美味农家菜

发布时间:2017-12-26 09:36 | 来源:张垣生活网 | 编辑:小白 | 阅读:103 次 | 评论:0

 白菜粉丝氽肉丸用的都是最朴实的材料,做出来却是实实在在的农家美味,是跟家在农村的二姨学来的农家菜。

 白菜粉丝氽肉丸用的都是最朴实的材料,做出来却是实实在在的农家美味,是跟家在农村的二姨学来的农家菜

原料:

白菜、粉丝、肉丸、香菜末、葱花、生抽、香油、胡椒粉、盐适量。

肉丸原料:

猪肉馅适量,鸡蛋1枚,葱姜末少许,胡椒粉少许,五香粉少许,白糖一点点,香油少许,植物油适量,水淀粉、料酒、蚝油、盐适量。

准备工作:

  粉丝提前用冷水泡软待用,白菜切片。

第一步、制作肉丸

  1、在猪肉馅中加入料酒、葱姜末、蚝油、白糖、胡椒粉、五香粉和盐,磕入鸡蛋,拌匀。

  2、接下来分2到3次加入凉水顺着一个方向开始搅拌,直至肉馅粘稠上劲后,再加入适量水淀粉搅匀。

  3、最后再加入少许香油和适量植物油搅匀,肉丸的馅料就制作完成了。

第二步、制作白菜粉丝氽肉丸

  1、锅里下适量底油烧至五成热,放葱花炝出香味后倒入白菜,炒到白菜变软后加盐和生抽炒匀。

  2、添加适量开水淹没白菜,烧开,将肉馅用手挤成肉丸下入锅里,全部挤完后煮至所有肉丸浮起。

  3、放入泡软的粉丝,转中火,盖上锅盖煮3分钟左右,煮到粉丝熟透后,淋香油,撒点胡椒粉搅匀即可起锅。

  4、盛碗后撒点香菜末作为点缀即可开吃。

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