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和风牛排

我的印象中,牛排就是要配经典的黑胡椒汁,前一段时间试了日式烧汁,结果一下子就喜欢上了。再来做一次。日式浇汁主要配料是酱油、盐、糖和酒,当然,如果用地道的日式调料会更好,没有的情况下,我们可以用厨房现成的调料,也可以煮出别具风味的酱汁来。上次我用了葡萄酒,这次用了一点儿白酒,效果也不错。
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制作步骤

  • 11

    材料图

  • 22

    牛排用厨房纸吸去水份

  • 33

    加盐,挤上柠檬汁,用小量胡椒粉

  • 44

    用手按摩腌制

  • 55

    将萝卜和四季豆煮熟

  • 66

    将酱油酒盐和糖放在一起,加小量水备用

  • 77

    平底倒油烧热,放上腌好的牛排,下锅30稍翻面

  • 88

    然后每隔30种翻一次面

  • 99

    改刀成条,配上萝卜四季豆和水果

  • 1010

    用小锅将酱汁煮开,小火煮至粘稠

  • 1111

    淋上酱汁,就可以开吃了

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