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咖喱牛肉土豆

牛肉脂肪含量少,蛋白质含量高,而且牛肉的肉得浓郁,吃着也不腻人,所以牛肉的做法很多。今天这道咖喱牛肉,虽然新鲜牛肉用了不少,但最后的成品中所用的肉量却不是很多。煮上一锅牛肉,可以有多种的吃法,或汤或炖或再加工。这道咖喱牛肉其实就是借着牛肉和汤的味道,再辅以大量的蔬菜做成的。咖喱是现成的,没有自己做。以后天凉快了,吃咖喱菜的机会更多些,可以考虑着自己配下比例做成咖喱粉。
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制作步骤

  • 1 1

    牛腩清洗干净

  • 2 2

    切成3厘米见方的块

  • 3 3

    入凉水炖锅中,姜块、八角、香叶、白蔻同入锅中

  • 4 4

    启动相应的程序或者自定义时间

  • 5 5

    水开后,撇去浮沫,继续小火慢炖

  • 6 6

    肉快烂时,可根据口味加入适量酱油、盐。待汤鲜肉烂时,可根据食用量盛出一部分肉块和汤准备做咖喱牛肉

  • 7 7

    洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜清洗干净,刮去外皮

  • 8 8

    切成滚刀块或者寸段

  • 9 9

    锅中倒少植物油,再将黄油入油锅中,融化

  • 10 10

    先将土豆块和胡萝卜块入锅中,中小火翻炒两分钟

  • 11 11

    再将洋葱块倒入锅中,煸炒两分钟,待洋葱出香味

  • 12 12

    加热水没过食材,盖锅盖,小火慢炖至土豆胡萝卜达到自己要求的口感

  • 13 13

    根据口味加入咖喱块

  • 14 14

    搅拌至融化,再根据口味决定是否加点盐

  • 15 15

    咖喱土豆牛肉做好啦!来碗米饭!

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