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意大利炖烤小羊腿

意大利炖烤小羊腿是身为肉食动物的你的解馋利器,它制作简单,味道却是地地道道的托斯卡纳地区的招牌大硬菜,下面我们就来挑战这道吮指盐硬菜吧~
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制作步骤

  • 11

    首先我们将小羊腿在清水中洗净

  • 22

    用厨房纸充分吸干水分

  • 33

    把洗干净的小羊腿放在到碗中

  • 44

    往每根小羊腿上均匀的涂抹盐和黑胡椒

  • 55

    洋葱切半圈丝

  • 66

    把洋葱丝平铺在羊腿上

  • 77

    将西芹切成大段

  • 88

    将彩椒切块

  • 99

    西红柿切成小块

  • 1010

    将柠檬切成八分之一作备用

  • 1111

    预备食材全部完成

  • 1212

    锅中倒橄榄油,将小羊腿稍微煎制到金黄色

  • 1313

    拿出将洋葱放入锅中翻炒,将小羊腿回锅翻炒一下

  • 1414

    拿出深烤盘,在盘底铺上西芹,这样处理可以防止小羊腿烤制时糊底,同时也会有西芹的香味把羊腿摆放在西芹上

  • 1515

    放入洋葱、西红柿、彩椒、挤上柠檬汁同时再放入二分之一个柠檬

  • 1616

    放入迷迭香

  • 1717

    放入去皮番茄

  • 1818

    倒入红酒,红酒不要没过羊肉

  • 1919

    深烤盘用锡纸密封起来

  • 2020

    耐心烤制,两到两个半小时

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