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香煎龙利鱼排

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。营养价值:营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
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制作步骤

  • 1 1

    鱼肉切厚片,加料酒,盐,黑胡椒腌制一小时左右

  • 2 2

    准备好面包糠,面粉和蛋液

  • 3 3

    鱼肉均匀拍上面粉

  • 4 4

    沾满面粉的鱼排均匀裹上蛋液

  • 5 5

    再均匀拍上面包糠

  • 6 6

    油要多一些,油温八分热转中火,煎的时候不时轻轻翻面,到金黄色,用筷子夹起能感觉有轻微嗤嗤感就好了

  • 7 7

    可以自己调个喜欢的酱料

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