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青柠香菜虾仁

我从小就吃不惯香菜的味道,也遇到过不少跟我一样对香菜不感冒的人。但自从有一次无意中尝试了这个加了香菜的虾仁之后,我对香菜的好感大增,虽然也不至于吃火锅要配香菜,但也没有以前那么抵触了。配上对的食材,香菜也能变得柔和而虾仁变得更加鲜美。无论是喜欢香菜的你,还是喜欢吃虾仁的你,甚至只是听到青柠就会流口水的你,这道菜,你都值得尝试!
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制作步骤

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    原料及调料原料:1斤虾仁腌料:1/4小勺的茴香粉,1/4勺盐,1/8勺黑胡椒粉(我用的是搅拌咖啡的勺子,大概5ml,步骤里有示意图)佐料:1大勺油(用的是喝汤的勺,大约15ml),3-4瓣蒜,香菜少许,青柠一个

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    勺子大小如图

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    虾仁加入腌料搅拌均匀稍微腌制5-10分钟:1/4小勺的茴香粉,1/4勺盐,1/8勺黑胡椒粉

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    腌制虾仁的时间可以用来处理其他佐料。将蒜切成末,香菜切碎,青柠一切二

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    锅内加入一大勺油,大概就是喝汤的勺子的量

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    油热后加入腌制的虾仁,摊平使每个虾仁均匀受热,大约1分钟后,将虾仁翻面,使两边均匀受热

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    再大约1分钟之后,虾仁已经不呈透明状后,加入蒜末翻炒

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    炒出香味之后,挤入青柠汁,继续翻炒

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    1-2分钟之后,加入香菜碎翻炒

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    炒出香味汁水收得差不多之后,即可出锅

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