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白云豆松仁牛肉月饼

今年中秋很临近了,超市的月饼又贵又不实在,上个星期想做冰皮买了月饼模,今天也想试试做个广式的月饼 广式月饼饼皮已经没有什么可以变化的余地了,只有在内陷上有所突破了,这次用了白云豆里面加了松子仁,我用的是熟的,就不用再烘烤了,家里两个男人,大男人喜欢吃肉和咸的,小男人喜欢吃甜的,那我只好中和一下,又有甜又有咸,还有肉!
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制作步骤

  • 1 1

    准备好全部材料

  • 2 2

    把转化糖浆倒入盆中,再放入花生油,用手动打蛋器搅拌均匀

  • 3 3

    筛入面粉,奶粉

  • 4 4

    用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发2个小时

  • 5 5

    按1:4或者3:7的比例把面团切成需要的大小,我的是50g的模 我面皮用的是10g 馅料是40g

  • 6 6

    把馅料平均分成40g一团

  • 7 7

    把牛肉放入馅料内包裹好

  • 8 8

    把冰皮压薄,把包好牛肉粒的馅料放进去

  • 9 9

    用月饼模压制成自己喜欢的形状

  • 10 10

    放入烤箱,200°预热5分钟,再烤5分钟后拿出,刷上蛋黄液,进行最后15分钟的烘烤出炉即可。

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