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小米奶黄包

小朋友喜欢吃奶黄包,不过天冷包子有点做不好,还是面包有把握啊,动手吧!
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制作步骤

  • 11

    汤种:高粉加水,边煮边搅,直至粘稠,晾凉

  • 22

    奶黄:软化的黄油加糖搅的发白,如果手动要费些功夫的

  • 33

    分两次加入蛋液,直至完全吸收

  • 44

    筛入吉士粉,澄粉,奶粉,低粉

  • 55

    搅匀后上锅蒸30分钟,每隔10分钟搅拌一下

  • 66

    奶黄馅就做好了,冷藏保存

  • 77

    煮好小黄米

  • 88

    小黄米加奶黄馅捏成团

  • 99

    把汤种和除了黄油外的面包材料放入面包机揉面,第二次揉面时加入黄油揉面发酵

  • 1010

    包入馅料

  • 1111

    发酵完成后分成80克一个面团,再醒一会儿(和上图放反了)

  • 1212

    烤箱预热后,180度,中层,20分钟,出路,特柔软,一丝丝的

  • 1313

    以上材料一共做了7个面包

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