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核桃椰浆全麦面包

全麦、核桃,营养全面,做出来的面包本身就很好吃。我又将新鲜的椰肉打成浆,也一并加了进来。做出的这道小餐包口感及味道都棒棒的!
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制作步骤

  • 1 1

    新鲜的椰肉从椰壳中用勺子挖出

  • 2 2

    入料理杯中,加少量清水

  • 3 3

    打成细腻的椰浆

  • 4 4

    除黄油、核桃仁外的所有材料入面包桶中

  • 5 5

    启动和面程序,待面团光滑后,倒入软化的黄油,继续揉面

  • 6 6

    利用这段时间可以用小火炒一下核桃,晾凉

  • 7 7

    待面团光滑滋润了,将核桃仁倒入桶中,继续揉均匀

  • 8 8

    将面团收圆,在面包桶内进行基础发酵

  • 9 9

    待面团是原来的2.5倍大时,用手指蘸面粉,在顶部戳洞,不回缩不塌陷,发酵成功

  • 10 10

    将面团取出,置于案上,用电子秤分成四等份,分别滚成橄榄形,放在不粘烤盘上,盖上保鲜膜,于温暖湿润处进行二发

  • 11 11

    等面团是原来的二倍大时,用利刀在表面划两刀,此时烤箱开始预热,180度

  • 12 12

    将面包生坯入预热好的烤箱中层,180度,15-20分钟

  • 13 13

    面团出炉,晾架上晾凉后可直接食用,也可切片食用

  • 14 14

    好可爱的面包

  • 15 15

    看看组织也很不错

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