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蒸蛋糕

武城街一家港式蒸蛋糕卖的特别好,买了一次,感觉自己都能做的来,所以就买来食材开始尝试,没想到第一次就成功了,就是蛋糕孔比较多,味道和口感还是不错的。
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制作步骤

  • 11

    称量准备好材料

  • 22

    全蛋打在碗里

  • 33

    电动打蛋器低速打至蛋液大泡(鱼眼泡)

  • 44

    加入全部的糖粉

  • 55

    转用高速不停地打发,直到蛋糊的纹路不会马上消失即可

  • 66

    筛入低筋面粉

  • 77

    用橡皮刮刀以上下翻拌的方式混合均匀

  • 88

    放入模具中(我没找到合适的蛋糕模,就用了蛋挞杯),锅中加水,烧开后放入蛋挞杯。盖上锅盖,大火蒸8分钟就OK了

  • 99

    这款蛋糕是无油版,吃起来清爽不腻,不过追求口感的可以做成有油版

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