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玛格丽特饼干

这款饼干据说是新手入门零失败的一款饼干,但是我没有做过。自己第一次烘焙的作品竟是蛋挞,而且还是自己做的蛋挞皮。我竟然从难做的开始,今天做做这款入口即化的饼干。
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制作步骤

  • 1 1

    蛋黄放在筛网上,用手按压

  • 2 2

    让蛋黄通过筛网成为细末

  • 3 3

    黄油备好

  • 4 4

    玉米淀粉和低筋粉混合

  • 5 5

    黄油软化后,加30克糖用打蛋器打发

  • 6 6

    稍稍变白

  • 7 7

    加入蛋黄碎

  • 8 8

    搅拌均匀

  • 9 9

    加入低筋粉和玉米淀粉的混合物,揉成一个面团,然后放在冰箱里面松弛一个小时

  • 10 10

    拿出来之后揉成小团(冷藏好的面团,大概400克,平均分为两个200克的。每200克一盘,20个,一共四十个),这是一半的量

  • 11 11

    用拇指按一下会出来自然的裂纹,烤箱预热好

  • 12 12

    烤箱上下火中层170度15分钟即可

  • 13 13

    烤好的饼干

  • 14 14

    成品图

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