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酸奶吐司

从学烘焙开始一直对吐司情有独钟,味道香甜,质感柔软,还可以变化出很多种不同口味的美食!尽管步骤繁琐、手工和面很累,不过新鲜出炉的成果会让你充满成就感。
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制作步骤

  • 1 1

    除黄油外全部材料放到盆里,先用筷子搅拌,再用手揉

  • 2 2

    面团揉出筋时,加入黄油,继续揉至面团出膜

  • 3 3

    揉好的面团,盖上湿布开始发酵

  • 4 4

    发酵好的面团

  • 5 5

    面团取出放案板上,按压充分排气,分成3等分,饧发15分钟

  • 6 6

    取其中一份,用饺子棒擀成长牛舌状

  • 7 7

    从一端开始卷起

  • 8 8

    收口朝下

  • 9 9

    做好的全部面团,放入吐司模中

  • 10 10

    盖上湿布开始二次发酵,夏天气温高,就盖了块湿布放温暖处发酵了

  • 11 11

    发酵至九分满

  • 12 12

    表面刷上全蛋液,烤箱预热,上下火180度,中层,大约35分钟

  • 13 13

    新鲜出炉。这次时间掌握的很好,颜色也很好看

  • 14 14

    晾凉,切片食用,很香

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