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酸奶吐司

从学烘焙开始一直对吐司情有独钟,味道香甜,质感柔软,还可以变化出很多种不同口味的美食!尽管步骤繁琐、手工和面很累,不过新鲜出炉的成果会让你充满成就感。
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制作步骤

  • 11

    除黄油外全部材料放到盆里,先用筷子搅拌,再用手揉

  • 22

    面团揉出筋时,加入黄油,继续揉至面团出膜

  • 33

    揉好的面团,盖上湿布开始发酵

  • 44

    发酵好的面团

  • 55

    面团取出放案板上,按压充分排气,分成3等分,饧发15分钟

  • 66

    取其中一份,用饺子棒擀成长牛舌状

  • 77

    从一端开始卷起

  • 88

    收口朝下

  • 99

    做好的全部面团,放入吐司模中

  • 1010

    盖上湿布开始二次发酵,夏天气温高,就盖了块湿布放温暖处发酵了

  • 1111

    发酵至九分满

  • 1212

    表面刷上全蛋液,烤箱预热,上下火180度,中层,大约35分钟

  • 1313

    新鲜出炉。这次时间掌握的很好,颜色也很好看

  • 1414

    晾凉,切片食用,很香

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