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全麦牛奶面包

奶香浓郁的小餐包加入了适量全麦粉,口感一样柔软,营养更上一层楼。不仅可以作为营养的早餐,也可作为下午甜点哦。
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制作步骤

  • 1 1

    除黄油以外的所有材料在盆中混合,搅拌均匀成团无干粉

  • 2 2

    放入面包机,启动第一个和面程序13分钟

  • 3 3

    程序结束,面团光滑,可拉出粗糙易破的薄膜,加入黄油

  • 4 4

    启动第二个和面程序13分钟,程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片光滑不易破的薄膜,直接盖湿布在面包桶中发酵

  • 5 5

    面团发酵至两倍大

  • 6 6

    取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气,将面团分割成六等份,揉匀滚圆松弛5分钟

  • 7 7

    取一个面团,擀成椭圆形

  • 8 8

    由上向下用双手卷起,要卷紧

  • 9 9

    卷好后收口捏紧

  • 10 10

    收口向下,整理成橄榄形

  • 11 11

    做好所有,摆在铺好油纸的烤盘上,空开距离二次发酵

  • 12 12

    烤好的面包,晾至手温,密封保存

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