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腰果酥饼

腰果酥饼,是一款很简单、零失败的手工饼干,初学烘焙的亲可以试试做。 在制作时,要使用电动打蛋器将黄油打至蓬松,会使做好的饼干酥松;加入了泡打粉和好的面团,要松弛1个小时,让泡打粉在面团里停留一段时间后,更促进腰果酥饼的松脆的口感;做好的饼干坯要刷上蛋液后再按上腰果,这样,在烤好后,要过不会掉下来。 快动手做吧——好吃的腰果酥饼。
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制作步骤

  • 1 1

    准备原料:将黄油、糖粉、低粉称重,腰果一分二瓣

  • 2 2

    将黄油和糖分放入打蛋盆中

  • 3 3

    用电动打蛋器打至蓬松,再放入蛋液

  • 4 4

    再次搅打均匀,黄油呈蓬松的羽毛状,加入泡打粉

  • 5 5

    再筛入低筋粉

  • 6 6

    用翻拌铲拌匀,没有干粉,放入冰箱冷藏室松弛1个小时

  • 7 7

    取出面团后,取约5克的面团,用手团圆略压扁放入烤盘里,并留出足够的空隙

  • 8 8

    在酥饼坯上刷上蛋液,将半粒腰果按在酥饼坯上,这时预热烤箱

  • 9 9

    放入烤箱,上下火170度,烤制15~20分钟上色即可,烤好后移至晾架晾凉

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