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玫瑰汤圆

软糯柔滑的外层,甜蜜细腻的内心,玫瑰表浪漫,红豆寄相思~ 祝情人们恩爱美满,幸福快乐!
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制作步骤

  • 1 1

    放入冰糖,大概是1碗水3-4粒。盖严盖子,泡着等煮好汤圆后用

  • 2 2

    1小碗热牛奶,滴入3滴红色食用色素,调匀

  • 3 3

    加2勺糯米粉,调匀

  • 4 4

    再加2勺糯米粉,筷子调匀

  • 5 5

    根据干湿度分次少量加入糯米粉,直到糯米粉搅成棉絮状,看起来干干的不成团

  • 6 6

    这时用手揉成光滑面团。感觉干硬可以适当加一点点刚才泡的玫瑰花茶,如果粘手就是水分太多,加糯米粉就好了。面团非常柔软但不粘手,汤圆才有Q感,才不容易开裂

  • 7 7

    盖上保鲜膜,静止10分钟

  • 8 8

    搓成长条,切开若干小份。分别搓圆,压扁,包入红豆馅,轻轻在手心搓圆即可

  • 9 9

    沸水下锅,大火煮3分钟,下1小碗凉水,再次沸腾后,转小火煮2分钟即可。刚下锅时注意搅拌以免粘底

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