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玫瑰冰激凌

今年的玫瑰花开了,和往年一样腌制了些玫瑰酱,做了不少的鲜花饼,还留了一些,今天做冰激凌,就加了一些进去,意想不到的好吃哦,做好的冰激凌我吃了不少,无法抵挡那玫瑰香味的诱惑啊。今年看来我家要主打这款冰激凌啦。
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制作步骤

  • 1 1

    纯牛奶中加20克冰糖粉和1/2小勺玉米淀粉。我个人喜欢用冰糖粉,可以用等量的白糖替代

  • 2 3

    稍微晾凉后倒入蛋黄液充分搅拌均匀

  • 3 4

    再放火上小火煮至冒小泡,但千万不要煮开,否则就会有蛋花

  • 4 5

    晾凉后加入一勺柠檬蜜以去腥提味。也可以直接用柠檬汁。我是自己泡的柠檬蜜,就直接用了这个蜜

  • 5 6

    淡奶油中加入冰糖粉20克

  • 6 2

    充分搅拌均匀后煮开

  • 7 7

    打蛋器打发

  • 8 8

    把打发的淡奶油放入晾凉的蛋奶液中

  • 9 9

    翻拌均匀

  • 10 10

    刚刚腌制的新鲜玫瑰酱

  • 11 11

    取2勺放入冰激凌液中

  • 12 12

    搅拌均匀,放入冰箱冷冻。冻好后随吃随取即可

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