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牛油果布丁

在网上买的牛油果,都是熟透的,一下子又吃不了,做点布丁慢慢吃,成品的效果比我预计的要漂亮。
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制作步骤

  • 1 1

    准备牛油果和其他材料

  • 2 2

    吉利丁片剪成2半,用纯净水泡上待用

  • 3 3

    150g纯牛奶与40g细砂糖混合

  • 4 4

    牛油果对切2半;挖出牛油果果肉放入搅拌杯中,放入100g纯牛奶

  • 5 5

    用手持搅拌杯搅打成细细的果泥

  • 6 6

    牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡,放入泡软的吉利丁片(用手攥一下水分),搅拌至吉利丁完全融化

  • 7 7

    待牛奶稍微放凉,放入打好的牛油果果泥,用搅拌棒搅拌均匀

  • 8 8

    搅匀的布丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固;倒入布丁液至容器的一半或1/3处

  • 9 9

    辅料中的吉利丁泡软,与细砂糖20g放入搅拌杯中,放入热水中,隔热加热至吉利丁与白糖完全融化

  • 10 10

    放入浓稠的原味酸奶250g(已提前过滤掉水分),用搅拌棒搅打均匀

  • 11 11

    取出已凝固的牛油果布丁,将酸奶布丁液倒在上面,继续放入冰箱冷藏至凝固

  • 12 12

    在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液,凝固后倒入酸奶布丁液至满杯

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