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百香果酱冰激凌

闷热的暑日,再加上将要来临的暴风雨,天气是异常的闷热,来一份清凉爽滑的百香果冰激凌,真的是好幸福哦!
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制作步骤

  • 1 1

    分离蛋黄

  • 2 2

    家中没有牛奶,我就用奶粉加清水来代替

  • 3 3

    打散的蛋液与奶混合

  • 4 4

    把蛋奶液搅拌均匀

  • 5 5

    把小锅坐到火上,用小火慢慢熬,不停地搅拌,小锅内部边缘略有沸腾时,把锅端高一点,距离灶眼10厘米左右,继续搅拌,并加快搅拌速度,蛋奶糊变为粘稠状态离火。然后盖上盖子,等待蛋奶糊自然冷却。(这步是做冰激

  • 6 6

    冷却的蛋奶糊中加入百香果酱

  • 7 7

    搅拌均匀

  • 8 8

    淡奶油中加入30克白糖,打至6-7分发

  • 9 9

    蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀

  • 10 10

    放进容器中,然后入冰箱冷冻。本人依旧太懒,没有搅拌,吃时室内回温10几分钟即可

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