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南瓜布丁

这么热的伏天,白天我哪儿都不想去。就着冰箱里的存货做美食是件快乐的事情。这次做布丁主要是为了消灭淡奶油。没有加布丁粉什么的。想着口感颜色丰富点,加了南瓜泥,做出来后看着好像没有南瓜似的,只是淡淡的黄色。口感细腻,奶香浓郁。
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制作步骤

  • 11

    准备好装布丁的容器,第一次做不知能做几个,先多备些

  • 22

    南瓜先切薄片

  • 33

    入蒸锅蒸熟

  • 44

    南瓜待其凉一凉;蛋是俩鸡蛋加一个蛋黄,淡奶油直接倒入奶锅中称重,牛奶也称好

  • 55

    将绵白糖、牛奶倒入奶锅中

  • 66

    奶锅在电磁炉上用最小的活力加热,用筷子搅拌使糖完全融化即可

  • 77

    南瓜用勺子压成泥

  • 88

    蛋稍加打散,不要打出泡泡

  • 99

    南瓜泥和蛋液倒入料理机内打成融合的混合液

  • 1010

    这时候之前的奶液已有点凉,倒入南瓜蛋液中混合

  • 1111

    将混合液过筛一次

  • 1212

    倒入准备好的容器中(好在下面垫了个盘子。我不是卖油翁的后人,灌装的眼力不好。)

  • 1313

    烤盘内加了热开水,将刚才灌装好的容器小心地放入烤盘中

  • 1414

    烤箱已经预热,将烤盘小心地插入下数上第二层中,150度45分钟,后又160度10分钟

  • 1515

    取出凉凉后即可食用,或者稳妥地放入餐盒进冰箱冷藏

  • 1616

    硅胶盒的倒扣在盘子中享用,布丁瓶用勺子舀了吃

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